Chè Đinh - Tinh túy của vùng chè Tân Cương
Chè Đinh - Tinh túy của vùng chè Tân Cương (T.P Thái Nguyên) là sản phẩm có hương vị thơm ngon độc đáo, quyến rũ đặc biệt đối với người uống trà. Sản phẩm này làm từ búp nõn còn đang ngậm chặt nhọn như chiếc đinh, được sao suốt bằng cả cái tâm, cái tài và giác quan nhạy bén của nghệ nhân vùng chè...
Để làm được 1 kg chè Đinh thành phẩm cần 15 nhân công thu hái suốt một ngày.
Chè thu hái chưa qua sơ chế còn lẫn cả búp đã bung lá.
Nghệ nhân Nguyên Văn Thái, xóm Hồng Thái 2 là một trong ba nghệ nhân ở Tân Cương làm được chè Đinh bởi vì quá trình sao sấy đòi hỏi nghệ nhân phải là người có nhiều kinh nghiệm và họ phải cảm nhận được nhiệt độ sao chè bằng chính đôi bàn tay của mình.
Hình dáng của chè Đinh đặc biệt và dễ nhận biết: Nếu nhúm một ít chè Đinh, các búp chè sẽ móc vào nhau khó rời. Sợi chè Đinh nhỏ hơn 1 chiếc tăm và nhỏ hơn nhiều so với các sản phẩm chè khác.
Sản phẩm chè Đinh được đóng gói và hút chân không để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
